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任何品牌形象都要树立高度丨中国酒业新闻网

发布时间:2019-06-06 08:04来源: 网络整理

任何品牌形象都要树立高度丨中国酒业新闻网


李瑞琴
新疆乡都酒业有限公司董事长

 

全世界不管是酿酒的、种葡萄的还是卖酒的,都看好中国这个巨大的市场。20年前,我刚刚涉足这个行业时,记得有位专家曾说过:“中国有13亿人口,人均葡萄酒消费不到0.3升,而欧美国家人均葡萄酒消费70升、80升,如果中国人都喝葡萄酒,这个市场该有多大啊。”

如今,国产葡萄酒不用走出中国,就在与全球品牌进行国际化竞争。一开始,我们在推广葡萄酒产品时也特别有仪式感,还常教大家“一看、二闻、三品、四回味”。然而,涉足酒业这么多年后,我觉得,应该把复杂的事情简单化,厂家就要做出好酒,让大家喜欢喝,不必过分注重仪式感。

新疆乡都酒业2002年建成,2004年开始做市场,却20年不走出新疆,是我们不愿意往外走么?其实原因有很多。中国葡萄酒发展到今天,大家对它的接受度和认可度越来越高,竞争也越来越激烈。乡都在2004年布局市场的时候,就从文化做起,教大家来如何品鉴葡萄酒,如何辨别优质的葡萄酒。在渠道上,无论是从餐饮店到商超再到专卖店,还是消费者的个性化服务,乡都酒业都在用心布局。尤其是餐饮店方面,新疆有400多家餐饮店,乡都酒业全部都布店,这里面不仅包括那些高端的酒店和特色餐饮店,还有一些小而美的餐饮店,乃至小连锁店。

近几年来,新疆消费者喝酒的意愿和喝酒场景可能相对弱化了,但是在这些不利的因素当中,我们也捕捉到了一个信息:做好新疆的市场,实际上等于是做好了全国市场。

为什么这样说?这是因为,如果乡都要走出新疆,那么,将要面对无以计数的品牌的竞争。而这些年,我们一直在聚焦新疆当地的市场和当地的消费者,培育品牌影响力,慢慢地向外渗透。比如说,我们瞄准了江浙闽等援疆干部来得多的经济发达地区,做特通渠道,提升乡都的知名度。慢慢地,这些地方的消费者一提新疆的乡都,就联想到乡都的文化,也逐渐提升了对产品的消费粘性,这比花钱买店的方式,更能达到事半功倍之效。

在2017年葡萄酒行业不太景气时,我对销售人员说,咱们活着就是胜利,首先我们要把产品做好。当时,乡都不给销售人员下任务,不让大家参与到恶性竞争当中去,不要去拼价格。大家都在想尽一切办法再增终端市场,我们的战略就是把产品做好,在原来的基础上,为消费者服好务。你收买谁的心,都不如去收买消费者的心,如何收买消费者的心,就是要制造一个好产品,拿出一个好价格,做出一个好服务。同时,我也提出,在质量保证的前提下,降低成本,进行技术改造,在保证产品特色的基础上做好工艺研究。

乡都的酒只分两种,一个是陈酿香的,一个是果香型的。这几年,乡都在产品多样化上也下了很多的功夫,例如,这几年果香型产品——“昙花”的出现,就符合刚入门的消费者饮用,中国的饮食文化博大精深,“昙花”适合搭配清淡一点的配菜。而且这款酒也不用陈酿,九月份发酵完,十月份就可以装瓶,十一月份就可以销售,成本相对降低了,市场反响也不错,这也是我们在研究餐酒搭配方向上进行的一个产品创新。

虽然我们一直在研究不同的餐适合配什么样的酒,但在消费主权时代下,我要给大家传递这样的餐酒观:自己感觉吃什么菜、喝什么酒,更快乐、更美味,就是适宜的餐酒搭配。当然,这需要消费者不断地体验,反复地尝试,找寻到适合自己的餐酒搭配。

如今,一切都在变化着,销售渠道在变,消费方式在变,消费者的喜好在变,消费者的所有都在变,我们要随着大家的变化而变化。但是不管怎么样变化,我觉得企业文化传播的主线不能变,注重消费者的感受不能变。

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